दिवाली के दौरान हर एक के घर में कई सारे पकवान बनते हैं। इस दिन किचन में बनने वाले भोजन ऐसी कई चीजें हैं, जो ट्रेडिशन के साथ ही शुभता का प्रतीक माने जाते हैं। ऐसी ही एक सब्जी है , जो दिवाली पर जरुर बनाई जाती है। जिमीकंद हर एक घर में खाई जाती है, इसको सूरन के नाम से भी जाना जाता है। ज्यादातर घरो में इसकी सब्जी बनाई जाती है। माना जाता है कि ऐसा करने से घर में सुख-समृद्धि आती है। इसके अलावा, यह सब्जी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है। आइए आपको बताते हैं जिमीकंद खाने के फायदे।
जिमीकंद में पोषक तत्वों का खजाना है
जिमीकंद में कई सारे न्यूट्रिशन पाएं जाते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी 1, बी 6, फोलिक एसिड, बीटा-कौरोटीन, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और कॉपर जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
जिमीकंद सब्जी खाने के फायदे
वजन घटाने में मदद करता
इस सब्जी में सबसे ज्यादा फाइबर पाया जाता है और इसमें कैलोरी भी कम होती है। जिमीकंद खाने से पेट भरा रहता है। व्यक्ति को बार-बार भूख नहीं लगती और यह सब्जी वजन करने में मदद करती है।
हार्ट को हेल्दी रखता
जिमीकंद में पोटैशियम अधिक मात्रा में पाया जाता है और यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में सहायक है।
इम्यूनिटी बढ़ाता है
दिवाली पर जिमीकंद की सब्जी खाने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। जिमीकंद में विटामिन-सी मौजूद होता है, जो प्रतिरोधक क्षमता स्ट्रांग करता है और इसके सेवन से इंफेक्शन खतरा कम होता है।
पाचन तंत्र मजबूत होता है
जिमीकंद में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है और यह पाचन क्रिया को सुधारने में मदद भी करता है। यह मल को मुलायम करता है, जिससे कब्ज की समस्या में राहत मिलती है। इतना ही नहीं, जिमीकंद बवासीर मरीजों के लिए भी लाभदायक होता है। कब्ज को बवासीर का मुख्य कारण माना जाता है। इसके सेवन से पाचन संबंधी सभी समस्या दूर हो जाएगी।
स्किन और हेयर्स के लिए फायदेमंद
जिमीकंद में विटामिन ए और ई अधिक मात्रा में पाई जाती है। यह त्वचा और बालों के लिए भी काफी फायदेमंद है। विटामिन बी, विशेष रुप से बी3 (नियासिन) और बी7 (बायोटिन), त्वचा की चमक और बालों का स्ट्रांग करता है।
